Wie effizient Ihre Kühlzelle arbeitet, hängt von zahlreichen Faktoren ab.
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Einsatz von Kühl- und Tiefkühlzellen
Ob im Hotel oder im Restaurant: In der Gastronomie ist die Einlagerung von Frischwaren wie Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Fisch oder Backwaren, aber auch von Getränken oder fertigen Fleischprodukten unerlässlich. Flexible oder fest installierte Backwaren- und Lebensmittelkühlsysteme sorgen für einwandfreie Lagerung.
Ebenso benötigen Branchen wie die Pharmazie, Pathologie oder die Medizintechnik zuverlässige Tiefkühlzellen für die Lagerung sensibler Medikamente oder Proben, bei denen konstante Temperaturen oberste Priorität haben.
Bauformen von Kühlaggregaten
Ziel der Kältemaschinen ist es, Temperaturen unterhalb der Umgebungstemperatur zu erreichen. Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Kühlaggregaten: die Monoblockaggregate (meist Huckepack-Bauweise) sowie die Split-Kälteaggregate.
- Huckepack-Aggregate: Sind meist günstiger in der Anschaffung, erzeugen jedoch einen höheren Geräuschpegel und blasen die Abwärme direkt in den Aufstellungsraum.
- Split-Aggregate: Trennen den Verdampfer (innen) und die Kältemaschine (außen). Dadurch gibt es keine Wärme- und Lärmbelastung im Raum. Zwingend erforderlich, wenn Abwärme nach außen abgeführt werden muss.
Effizienz von Kühlaggregaten steigern
Der Stromverbrauch lässt sich vorab nicht exakt bestimmen, da er von vielen Faktoren abhängt. Einen wesentlichen Einfluss besitzt die Umgebungstemperatur am Aufstellungsort.
Daher ist ein kühler, schattiger und gut belüfteter Raum ideal. Die Aufstellung sollte keinesfalls neben Wärmequellen wie Heizungen oder Öfen geplant werden. Zudem hilft der Einsatz moderner LED-Technik bei der Innenbeleuchtung, um Wärmeabstrahlung innerhalb der Zelle zu reduzieren.
Kältebedarf genau ermitteln
Energieverbrauch dank richtiger Nutzung reduzieren
Türöffnungen minimieren
Das Nutzerverhalten bestimmt maßgeblich den Stromverbrauch. Bei jedem Öffnen der Tür dringt wärmere Umgebungsluft ins Innere. Die Tür sollte daher so kurz wie nötig offen stehen.
PVC-Lamellenvorhänge
Besonders empfehlenswert ist der Einsatz von PVC-Lamellen. Sie fungieren als Kälteschleuse und können den Kälteverlust beim Betreten der Zelle um bis zu 50 Prozent senken.
Warenmanagement
Lagern Sie keine warme Ware ein, da das Kühlaggregat sonst massiv arbeiten muss. Lassen Sie die Ware außerhalb abkühlen. Tiefkühlzellen sollten konstant bei -18 °C betrieben werden.
