Planung ist alles
Der perfekte Aufstellort für Ihre Kühlzelle
Die Effizienz, Langlebigkeit und der reibungslose Betrieb einer Kühlzelle hängen maßgeblich vom richtigen Standort ab. Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Raumklima und Belüftung müssen zwingend beachtet werden, um Schäden und hohe Energiekosten zu vermeiden.
Wichtige Faktoren entdeckenDas Fundament & Die Raummaße
Die physischen Gegebenheiten des Raumes sind die Grundlage für eine erfolgreiche und dichte Montage der Kühlzellen-Paneele.
1. Ein absolut gerader Boden
Der Untergrund muss zwingend waagerecht und eben sein. Schon kleinste Unebenheiten oder ein Gefälle führen dazu, dass das Nut-Feder-System der Sandwichpaneele nicht bündig schließt. Dies verursacht Kältebrücken, Kondenswasserbildung, Vereisung und massiv erhöhte Energiekosten. Gegebenenfalls muss der Boden vor der Montage durch Ausgleichsmasse nivelliert werden.
2. Ausreichende Deckenhöhe
Die Kühlzelle darf nicht bündig unter die Raumdecke gequetscht werden. Für die Montage der Deckenpaneele (Verriegelung durch Exzenterschlösser) wird zwingend Platz benötigt. Planen Sie mindestens 10 bis 15 cm Freiraum zwischen Kühlzellendecke und Raumdecke ein. Dieser Abstand ist zudem wichtig, damit die Luft über der Zelle zirkulieren kann und sich dort keine Feuchtigkeit staut.
Umgebungstemperatur & Raumklima
Die Außeneinflüsse auf die Kühlzelle bestimmen, wie stark das Aggregat arbeiten muss.
Gefahr im Sommer: Hitzestau
Stellen Sie sich vor, Sie lassen einen normalen Kühlschrank an heißen Sommertagen auf Hochtouren bei offener Tür laufen. Der Motor (das Aggregat) erzeugt dabei sehr viel Abwärme. Steht Ihre Kühlzelle in einem kleinen, geschlossenen Raum, staut sich diese Hitze. Der Motor kann seine Wärme nicht mehr an die Raumluft abgeben, verbraucht extrem viel Strom und geht im schlimmsten Fall durch Überhitzung kaputt.
Die Rolle von Fenstern
Achten Sie darauf, dass im Sommer keine direkte Sonne durch ein Fenster auf die Kühlzelle knallt (das wirkt wie ein Treibhaus). Fenster sind jedoch super, um die warme Abluft des Motors nach draußen zu lüften.
Extreme Kälte im Winter
Steht Ihre Kühlzelle draußen unterm Dach oder in einer eiskalten Halle? Bei starkem Frost kann das Öl im Motor zähflüssig werden. Damit die Anlage im Winter nicht streikt, gibt es eine spezielle "Winterausstattung", die den Motor wärmt, damit er auch bei Minusgraden zuverlässig anspringt.
Die Küche als Aufstellort:
Feuchtigkeit & Tiefkühlung (-18°C)
Oft werden Kühl- oder Tiefkühlzellen direkt in oder neben der heißen Gastro-Küche aufgestellt. Hier gilt absolute Vorsicht, besonders wenn es um Tiefkühlung (-18 Grad) geht!
Das gefährliche Feuchtigkeits-Problem
In einer Großküche wird gekocht, gespült und es dampft stark. Die Luft ist sehr warm und extrem feucht. Wenn Sie nun die Tür einer Tiefkühlzelle (-18°C) öffnen, strömt dieser heiße Wasserdampf sofort in die eiskalte Zelle.
Was passiert? Die Feuchtigkeit gefriert in Sekunden an den eiskalten Bauteilen (dem Kühler) im Inneren. Es bildet sich rasend schnell eine dicke Eis-Schicht. Dieses Eis wirkt wie eine warme Winterdecke: Die Maschine kann die Kälte nicht mehr in den Raum abgeben, frisst Unmengen an Strom und muss ständig mühsam abgetaut werden.
Unser Tipp für Laien: Stellen Sie eine Tiefkühlzelle (-18 Grad) wenn möglich niemals direkt neben Spülmaschinen oder Kochtöpfe. Falls es keinen anderen Platz gibt, brauchen Sie eine extrem starke Raumentlüftung (Abzugshauben), die den Wasserdampf sofort nach draußen saugt!
um Tür zu öffnen
Unsere Empfehlung: So schützen Sie Ihre Tiefkühlzelle
Der PVC-Lamellenvorhang
Ein Streifenvorhang aus kältefestem PVC ist die günstigste und effektivste Methode, um zu verhindern, dass die eiskalte Luft beim Öffnen der Tür sofort entweicht und warme, feuchte Küchenluft eindringt. Er fungiert als unsichtbare Isolationswand und reduziert die Eisbildung im Inneren massiv.
Die Alternative: Pendeltüren
Wenn Sie in Ihrem Betrieb oft mit Hubwagen oder vollen Händen in die Zelle gehen müssen, ist eine Pendeltür (Streifenschwingtür) die komfortablere Alternative. Sie öffnet sich durch leichtes Andrücken und schwingt sofort automatisch wieder zu. So bleibt die Kälte genau da, wo sie hingehört.
Das A und O: Zu- und Abluft
Eine Kühlzelle zieht die Wärme aus dem Inneren heraus und bläst sie wie ein Föhn in den Aufstellraum. Diese warme Luft muss unbedingt weg können!
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Wärmestau vermeiden
Wenn der Motor direkt außen an der Zelle hängt (ein sogenanntes Stopf- oder Huckepackaggregat) und der Raum winzig ist, erstickt der Motor in seiner eigenen Hitze. Der Raum muss groß genug sein, damit sich die Luft gut verteilen kann.
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Einsatz von externen Ventilatoren
Ist der Raum zu klein, müssen Öffnungen in die Wände gemacht werden. Oft braucht man extra Lüfter (Ventilatoren), die die heiße Luft wie ein Staubsauger nach draußen pusten und kühle frische Luft in den Raum saugen.
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Split-Anlagen als Alternative
Steht die Zelle im Keller ohne Fenster und es gibt keine Möglichkeit zum Lüften, dürfen Sie keinen Motor direkt an der Zelle verwenden. Hier brauchen Sie zwingend eine Split-Anlage. Das bedeutet: Der laute und warme Teil des Motors wird, genau wie bei einer normalen Klimaanlage, draußen an die Hauswand gehängt.
Weitere Fallen: Lärm, Platz & Strom
Drei Dinge, die Laien oft vergessen, die sich im Alltag aber schnell rächen können.
Die Geräuschkulisse
Kühlmaschinen brummen, rauschen und knacken beim Abtauen. Das ist ganz normal. Aber: Stellen Sie den Motor nicht direkt an die Wand zum Büro, zum Schlafzimmer oder neben die Tische Ihrer Gäste im Restaurant. Der ständige Lärm kann extrem nervig werden.
Platz für den Handwerker
Bauen Sie die Kühlzelle nicht so eng in eine Nische ein, dass man an den Motor nicht mehr herankommt. Wenn die Anlage gewartet oder repariert werden muss, braucht der Kältetechniker Platz. Ist der Motor komplett verbaut, wird die Reparatur mühsam, teuer oder gar unmöglich.
Der Stromanschluss
Ein Kälteaggregat ist kein Handyladekabel. Es braucht beim Starten enorm viel Kraft (den sogenannten Anlaufstrom). Stecken Sie eine Kühlzelle niemals in eine Mehrfachsteckdose! Die Maschine braucht eine eigene, fest abgesicherte Stromleitung direkt am Aufstellort.
Unsicher beim Aufstellort?
Unsere Experten der GPT GmbH beraten Sie gerne persönlich zu Ihrem Bauvorhaben, planen die benötigte Kühlleistung und empfehlen Ihnen das passende Aggregat für Ihre räumlichen Gegebenheiten.
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